租用香港服务器食乜都有味！到高速服务区逛吃走起（二）

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【来源：广东交通】

继上期探访广东部分高速服务区

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我们的高速美食地图

继续向东延伸

这一站

沿着沈海高速与潮惠高速深入粤东

解锁潮汕牛肉丸的弹牙筋道

东江盐焗鸡的咸香

以及汕尾小吃市集的滨海鲜味

续写高速服务区逛吃的快乐篇章

01

潮惠高速金灶服务区：

潮汕非遗的弹牙劲道

继续往东行驶，车窗外渐次浮现潮汕民居的飞檐，潮惠高速金灶服务区的牛肉香气已飘入车窗内。来一碗潮汕牛肉丸粉！停靠休息的王女士边擦汗边点餐。这碗粉里藏着的，是潮汕非遗美食的硬通货——手打牛肉丸。

△图源：广东交通集团

潮汕牛肉丸的传奇，藏在一根铁棒的敲里。汕头老师傅们用铁棒反复捶打牛肉，敲出筋膜的韧性，敲出弹牙的筋道。服务区餐厅负责人说：我们的牛肉丸都从汕头地道老店进货，不添防腐剂，就靠手劲和火候，保证旅客吃到最正宗的潮汕味！

△图源：广东交通集团

咬开一颗牛肉丸，噗的一声汁水迸出，弹牙的肉感混着牛肉的鲜甜在嘴里打转。服务区还变着法儿让旅客吃尽兴：牛肉丸粿条、牛肉丸汤、特色牛腩粉等地道美食，满足不同口味的旅客需要。

02

深汕西高速沙田服务区：

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惠州的盐香小站

沿深汕西高速一路行驶，当导航指向惠州市惠阳区沙田镇，这座以客家经典美食为特色的服务区便映入眼帘。

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△图源：广东交通集团

刚出锅的东江盐焗鸡摆在明档里，鸡皮色泽微黄，师傅戴着一次性手套麻利地撕成小块，骨缝里还凝着透明的肉冻。要现撕才够好味！师傅介绍道，以古法盐焗工艺制作的东江盐焗鸡，肉质紧实却不柴，连鸡胸肉都透着汁水，咸香渗透每一丝纤维，吃完手指都要忍不住吮一遍。

△图源：广东交通集团

除了盐焗系列，东江酿豆腐、客家猪肉汤、客家萝卜粄、甜粄等也是服务区里的热销美食，路过的旅客不妨停下来尝尝这地道的客家味道。

03

深汕西高速长沙湾服务区：

汕尾小吃市集与滨海晚霞

傍晚时分抵达深汕西高速长沙湾服务区，汕尾小吃市集的档口前围满了人。铁板上的新鲜蚝仔裹着地瓜粉煎得金黄，边缘焦脆，中间蚝肉嫩得一抿就化，撒上胡椒粉和香菜，海的咸鲜混着烟火气扑面而来。

△图源：广东交通集团

阿叔在摊前现做咸甜薄饼，咸饼裹着花生碎、虾米和芫荽，甜饼夹着冬瓜糖和芝麻，咬一口满嘴香甜。晶莹弹牙的海丰小米粿与生津解腻的油柑汁，更将汕尾饮食文化的精髓浓缩于一餐之间。

△图源：广东交通集团

品尝完美食后，漫步至观景台，看晚霞染红海面，远处古炮台遗迹静静矗立，海风带着食物的香气吹过，连空气都变得温柔起来。

从粤西到粤东

这些藏在高速服务区里的美食驿站

用一碗热汤、一碟小菜、一声吆喝

让赶路的人慢下来

尝到地道的烟火气

下次路过，不妨多停一会儿

探寻更多藏在服务区里的舌尖惊喜

来源：广东交通集团

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